Descrizione: Formaggio pecorino semicotto.
Pasta: consistente o con rada e minuta occhiatura,
si presente di colore bianco tendente al paglierino.
Aspetto esteriore: liscia con crosta leggera di
colore bruno.
Sapore: dolce e delicato, più pronunciato con la
stagionatura
Peso: 2000/2400/2800gr.
Confezione: Forma intera, 1/4 sottovuoto, 1/8 sottovuoto.
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Ingredienti: Latte di pecora intero, caglio,
sale, fermenti lattici. Senza conservanti.
Stagionatura: Minimo 60 giorni conservato in frigo
a +10+12°C.
Durata e Conservazione: 90 giorni se confezionato
sottovuoto, Stagionato per 6 mesi, conservato in frigo a +4+7°C.
Imballaggio in cartone: Pezzi/Peso netto 4-8 forme/Variabile
IVA: 4%
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